Dinner...4...2!

Es wird ja wieder soooo romantisch ... und Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen ... wollen wir uns also auch auf diesen besonderen Tag vorbereiten und ein kleines 3-Gänge-Menü kochen, das wir ein bisschen mit der Farbe der Liebe und ihren Schattierungen einfärben, um unsere/n Liebste/n zu überraschen.

Leicht vorzubereiten, leicht zu verdauen ... damit das Dessert nach dem Dessert auch noch Platz auf der Menükarte hat:

Zur Einstimmung muss es DER "Spumante die Merlot" von der Tenuta Bally & von Teufenstein sein. Prickelnd ... hellrosa ... superfein! Passend dazu einfach aus fertigem Blätterteig Herzchen ausstechen, mit etwas Eigelb bestreichen und dann mit geriebenem Parmesankäse oder schwarzen Sesamsamen oder Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 8 Minuten goldgelb backen.

The Love-Salad

2 Personen

• 150 g    Ruccolasalat
• 1        kleiner Granatapfel
• 12       Walnusskerne (halbiert)
• 1        kleines Stück Peccorino
• 6 EL     mildes Olivenöl
• 3,5 EL   weißer Balsamicoessig
• 1 Prise  Salz und Zucker

Den Ruccolasalat auf zwei Teller verteilen, die Granatapfelkerne und Walnüsse darüberstreuen, den Peccorino mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden und über dem Salat verteilen ... ready-4-2! Sowohl die Granatapfelkerne als auch die Walnüsse sollen aphrodisierend wirken ... Mal sehen!

Dazu passt besonders wunderbar ein richtig schön gekühlter "La Piana" von der Tenuta Bally & von Teufenstein.

Als Basis für unseren zweiten Gang nehmen wir einfach unsere DIY-Pasta, denn die/den Liebste/n mit hausgemachter Pasta zu verwöhnen ... das ist doch Mal was:

The Love-Pasta
2 Personen

Pastateig:

• 75 g          Chnöpflimehl (Nudelgriess)
• 125 g         Mehl
• 2             frische Eier
• 1/2 TL        Salz

Alle Zutaten mit dem Knethaken in der Küchenmaschine sehr gut vermengen, falls sich die Zutaten nicht verbinden sollten, einfach ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach mit dem Nudelholz dünn ausrollen, mit Mehl bestäuben, von der Seite her aufrollen und in feine Streifen schneiden.

Die Pasta wird zur "Love-Pasta" mit einer leckeren Sauce aus Feta, Roter Beete und Lammwürfelchen:

• 1 Tasse        heisse Brühe (vom Gemüse oder Geflügel)
• 3 EL           feines Olivenöl
• 100 g          Feta, fein zerbröckelt
• 1/2 Knolle     Rote Beete, fein gewürfelt
• 2 EL           fein geschnittener Basilikum
• 4              Lammkoteletts (oder 6)

Die Lammkotelette vom Knochen lösen und in feine Würfelchen schneiden. Pasta al dente kochen, abgiessen. In den gleichen, noch heissen Topf das Olivenöl geben und das fein gewürfelte Lammfleisch kurz scharf anbraten. Die Pasta wieder in den Topf geben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Abschmecken.

Und als passenden Begleiter zur Love-Pasta suchen wir den rubinroten "Riserva Ernesto"aus, der nach dem Gründer der Tenuta Ernst Otto Bally benannt wurde. Perfekt! 

The Love-Dessert

Oh je, wer die Wahl hat, hat die Qual! Die Auswahl der Nachspeise ist für mich persönlich immer das schwierigste Thema ...  deshalb überlasse ich sie hiermit auch Euerem persönlichen Gusto. Und weil die Erdbeersaison noch in ferner Zukunft liegt, sind aufgetaute Himbeeren aus dem Eisfach ein super Ersatz:

Wird es also die Zitronen-Joghurt-Mousse 

oder entscheidet Ihr Euch für Sugarpearl's Cheese Cakes ?

Ich bin gespannt!!!

Süsse Grüsse, Euere Marijana